30 de diciembre de 2012

Galletas navideñas!!

Hola!!


¿Como van las fiestas?

El otro día estaba inspirada y me tenía ganas de hacer galletitas navideñas, que casi me gustan más como decoración que para comer, luego siempre me da pena...

Ingredientes:
  • 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 75 g de azúcar glas
  • 1 cucharadita y media de aroma (yo le puse de caramelo pero puede ser cualquiera)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 250 g de azúcar
Receta original:  http://www.sugarmur.blogspot.com.es/2010/04/galletas-para-decorar.html

Batir la mantequilla con unas varillas eléctricas hasta obtener una crema. Después añadir a cucharadas el azúcar glas, que antes habremos tamizado, sin parar de batir. Añadir el aroma y seguir batiendo hasta que esté todo bien integrado.

Mezclar la harina con la sal y añadir a la mantequilla. Mezclar todo con ayuda de una lengua de silicona o una cuchara de madera. Hacer una bola con la masa, envolverla en film y dejar reposando en la nevera durante una hora.

Pasado ese tiempo, sacar de la nevera, poner la masa entre dos trozos de papel de horno y estirar con la ayuda de un rodillo y dejar reposar otra hora en la nevera.

Cortar con los cortadores de galletas y hornear durante unos  12-15 minutos a 170ºC con el horno precalentado.

Para hacer la glasa:
  • claras de huevo pasteurizadas
  • azúcar glas
Por cada clara de huevo, aproximadamente son unos 200 g de azúcar glas. Hay que batir las claras hasta que estén a punto de nieve y después ir añadiendo el azúcar glas, también tamizado, poco a poco, hasta obtener la textura deseada.

Se puede teñir con colorantes alimentarios y también se le puede añadir cualquier aroma.






Hasta pronto!!

Y feliz 2013!!!!

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