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Mostrando entradas de febrero, 2013

Mis instantáneas (Febrero '13)

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Devil's Food Cupcakes

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Hola!!


La receta original es de Martha Stewart. Pasé los ingredientes a gramos y por suerte, hice la mitad de los ingredientes que ella ponía ya que me dio para hacer 12 cupcakes y un bizcochito.
Me ha gustado mucho el resultado, no es nada empalagoso, al contrario es muy suave, tierno y jugoso y además aguanta perfectamente varios días sin que se queden secos.
Ingredientes: 90 ml de agua2 huevos 170 g de mantequilla42 g de cacao en polvo285 g de azúcar180 g de harina4 g de levadura5 g de bicarbonato1 cucharada de postre de esencia de vainilla1 yogur natural o 125 ml de buttermilk
Como siempre, los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente. Primero calentar el agua y deshacer en ella el cacao. Y en un bol, mezclar la harina, la levadura y el bicarbonato.
Batir bien el azúcar con la mantequilla. Después añadir los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados. Agregar la esencia de vainilla y el chocolate mezclado con el agua y seguir batiendo.
Añadir la mitad de la mezcla …

Magdalenas (receta de Xavier Barriga)

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Hola!!


Para estas tardes de frío, que mejor que merendar unas buenas magdalenas con una buena taza de café o de chocolate bien calentito... pues estas magdalenas son perfectas!!
Ingredientes (para 12 unidades):  125 g de huevo (unos 2 huevos grandes)175 g de azúcar60  ml de leche190 ml de aceite de girasol210 g de harina de repostería5 g de levaduraralladura de limónuna pizca de canelauna pizca de sal

Primero batir los huevos junto con el azúcar. Mezclar la leche y el aceite e incorporar.
Mezclar los ingredientes secos, es decir, la levadura, la sal, la canela, la ralladura de limón y la harina y añadir a la mezclar anterior.
Batir todo bien, hasta obtener una masa homogénea y tapar con un paño y dejar reposar 1 hora en la nevera como mínimo. Incluso se puede tener preparada de la tarde/noche anterior y así por la mañana sólo hay que hornear.
Precalentar el horno a 250ºC, repartir la masa en las cápsulas para magdalenas y hornear a 210ºC durante unos 14-16 minutos.
Yo les puse por enci…

Pudding

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Hola!!!


La receta de hoy es sencillísima y va genial para aprovechar bollería o pan que esté duro o demasiado seco... en este caso he utilizado panes de leche, pero también se pueden utilizar croissants, bizcochos... o añadir manzana, piñones, pasas...
Ingredientes: 500 ml de leche3 huevos125 g de azúcar6-8 panes de lechecaramelo líquido
Precalentar el horno a 180ºC.

Poner en el fondo del molde que se vaya utilizar caramelo líquido, puede ser casero o comprado.

Mezclar los huevos, la leche y el azúcar. Añadir los bollos desmigados y poner en el molde.

Hornear al baño María hasta que al pinchar el palillo salga limpio. Y a disfrutar!!!


Hasta pronto!!!

Mis instantáneas (Enero '13)

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