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Mostrando entradas de septiembre, 2013

Pastel de queso mascarpone y yogur griego

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Hola!!!


La receta de hoy tengo que decir que ya está dentro de mi lista de favoritas. Es muy esponjosa y muy suave, además es perfecta para las personas que no les guste el queso ya que el que lleva es mascarpone y no aporta sabor, pero sí una textura muy buena. Recomiendo muchísimo hacerla.
También está muy buena, incluso más, acompañada de una buena mermelada.

Ingredientes: 4 huevos125 g de azúcarralladura de 1 limón250 g de queso mascarpone1 yogur griego125 ml de leche85 g de harina2 cucharaditas de levadura
Por una parte montar las claras a punto de nieve y, por otra, montar las yemas junto con el azúcar y la ralladura de limón.
Añadir a las yemas el queso mascarpone, el yogur griego y la leche poco a poco sin dejar de batir.
Incorporar la harina y la levadura tamizadas y mezclar bien para que no se formen grumos.
Por último añadir las claras montadas y mezclar con cuidado de que bajen lo menos posible.
Poner la masa en el molde que se vaya a utilizar previamente untado con mantequ…

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