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Mostrando entradas de junio, 2014

Plumcake de manzana

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Hola!!


Aunque ya se nota que es verano y hace bastante calor, yo sigo poniendo el horno, aunque es verdad que apetece mucho más hacerlo en invierno, pero sin horno no podría vivir!! Y así he aprovechado que tenía unas manzanas y había que comérselas!!



Ingredientes: 500 g de manzanas175 g + 25 g de mantequilla125 g de azúcar125 g de harina2 huevos 1 cucharada de miel1 pizca de levadura1 pizca de sal


Primero pelar, descorazonar y partir las manzanas de dados pequeños. Ponerlas en una sartén a fuego fuerte junto con la mantequilla, no parar de remover, y cuando haya pasado un minuto añadir la miel. Seguir cociendo unos minutos más hasta que la manzana esté un poco cocida y le haya cambiado el color.
En un bol mezclar con unas varillas la mantequilla junto con el azúcar, cuando esté bien integrado añadir los huevos uno a uno. Después añadir la harina, la levadura y la sal, integrar bien todos los ingredientes. Y, por último, añadir la manzana.
Hornear, con el horno precalentado, a 180ºC du…

Bizcocho de plátano y chocolate (o banana bread)

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Hola!!



Hoy traigo un bizcocho que va genial para aprovechar plátanos que están muy maduros , está muy rico y es que a mi, además, me encanta la combinación de plátano y chocolate, aunque también se podría sustituir el chocolate o nueces y también estaría riquísimo!!

Ingredientes: 230 g de harina75 g de azúcar moreno75 g de azúcar blanquilla2 huevos L100 g de aceite de girasol350 g de plátanos pelados 1 cucharadita (tsp) de levadura1/4 de cucharadita (tsp) de bicarbonato1/4 de cucharadita (tsp) de sal1 cucharadita (tsp) de pasta de vainilla1 cucharadita (tsp) de canela 115 g de pepitas de chocolate
Chafar los plátanos con un tenedor.
En un bol mezclar los ingredientes secos: el azúcar, la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y la canela.
En otro bol mezclar los plátanos, el aceite, los huevos y la vainilla. Mezclarlo con una espátula o una cuchara de madera. Cuando estén todos lo ingredientes bien integrados, añadir a esta mezcla los ingredientes secos, mezclar hasta que no que…

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