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Mostrando entradas de agosto, 2012

Mermelada de melocotón al cava

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Hola!!!!


La verdad es que desde hice por primera vez mermelada, no he vuelto a comprar ninguna. Noto muchísima la diferencia. Aunque, cierto es, que venden algunas que son realmente buenas, prefiero hacerlas yo, sobre todo por que son mucho más naturales. Y, además son muy fáciles de hacer y puedes hacerlas de un montón de combinaciones diferentes!

Ingredientes: 600 g de melocotones pelados y sin hueso200 g de azúcar200 ml de cava1 vaina de vainillael zumo de medio limón Cortar los melocotones en trocitos, yo también los pelo, pero se puede hacer perfectamente con la piel, y dejar macerando junto con el azúcar y el zumo de limón durante unas horas.
Poner a cocer junto con el cava y la vaina de vainilla abierta unos 30 minutos a fuego medio, removiendo cada pocos minutos, hasta que el melocotón esté muy blando. Retirar del fuego, retirar la vaina de vainilla. Yo la trituro porque no me gusta que haya trocitos, pero eso va a gustos.
Repartir en los botes, que estarán esterilizados previ…

Bizcocho de mascarpone y Baileys

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Hola!!!!


Pues sí, en pleno mes de Agosto y me da por hacer un bizcocho, pero es que aprovechando que tenía mascarpone en la nevera me apetecía mucho probarlo. 
El resultado es un bizcocho esponjoso, húmedo y jugoso. Incluso dos días después lo seguía estando y no estaba nada seco ni duro. 
Además se nota el toque del Baileys le da un sabor muy bueno. Aunque también se podría utilizar otro licor como el de crema catalana o el licor de café y siempre se pueden variar las cantidades para que le dé más o menos sabor.

Ingrientes: 4 huevos200 g de azúcar80 g de aceite de girasol100 ml de Baileys200 g de harina250 g de mascarpone1 sobre de levadura química  Por un lado montar las claras a punto de nieve.
Por el otro batir las yemas con el azúcar hasta que hayan doblado su volumen. Añadir el aceite y seguir batiendo, agregar el Baileys. Después añadimos la harina y la levadura, que antes habremos tamizado para que no queden grumos, y lo mezclamos todo con una espátula. 
Cuando esté bien integr…

Helado de plátano y dulce de leche

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Siiiiií, lo he conseguido, he hecho helado!!!Aunque no sé si es algo bueno o malo, porqué ahora tengo ganas de hacer más y tengo un montón de combinaciones en la cabeza...
Ingredientes: 200 ml de nata para montar2 plátanos (cuanto más maduros mejor)3 o 4 cucharadas de postre de azúcardulce de leche
Por una parte montar la nata y, por otra, triturar los plátanos. Mezclarlo todo junto y añadir el azúcar, mejor echar poca, probar y añadir más si es necesario.
Poner la mezcla en un recipiente que llevaremos al congelador y lo que hay que hacer es cada 30-45 minutos sacar y batir con las varillas eléctricas, así evitamos que se cristalice. Esto lo repetiremos unas 5 o 6 veces, cuanto más lo hagamos más cremoso quedará. 
La última vez que lo saquemos del congelador incorporamos el dulce de leche, aunque a mí igualmente se me acabó integrando en el helado, por eso luego le puse más por encima, jejej.
Sacar unos 15 minutos antes de servir para que se haya descongelado un poco y sea más fácil …

Mis instantáneas (Julio 2012)

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