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Mostrando entradas de diciembre, 2013

Pastel sueco de chocolate

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Hola!!!


El otro día cotilleando fotos es Pinterest me encontré con este pastel de chocolate, entre otros muchos otros, y cuando vi lo simple que era la receta y la pinta que tenía sabía que tenía que hacerlo. Y no me equivoqué, está delicioso, incluso mi hermana a la que no le entusiasman los pasteles ni el chocolate, se comió dos trocitos, con eso lo digo todo...
Creo que es como una mezcla entre brownie y coulant, por fuera queda crujiente y por dentro muy cremoso. Sin duda a pasado a ser uno de mis favoritos y si se prepara encima es fácil y rápido de preparar, que más se puede pedir.
Además he tenido ayuda extra para hacerlo, me tocó cuidar de mis sobrinas y ellas encantadas de colaborar!! La mayor tiene cuatro años recién cumplidos y la pequeña tiene 2 años y 8 meses y ya les encanta ayudar en la cocina!!

Ingredientes: 135 g de mantequilla (en la receta original ponía con sal, pero como no tenía utilicé mantequilla sin sal, no sé si a la próxima probar con la salada)1/2 taza de c…

Buñuelos de plátano y coco

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Hola!!!

Hace tiempo que vi en una revista una receta de buñuelos de plátano y coco y aprovechando que tenía coco que me había sobrado de hacer panellets me animé ha probar de hacerlos. Aunque no es la receta que vi en la revista, he adaptado esta de Dulces bocados.

Ingredientes:
110 g de harina2 cucharaditas de levadura2 cucharadas de azúcar1 huevo55 ml de lecheuna pizca de sal2 plátanos 30 g de coco rallado
Cortar los plátanos en rodajas y facharlos con un tenedor.
Mezclar todos los ingredientes hasta que la masa no tenga grumos.
Poner abundante aceite a calentar, a mi me gusta hacerlos en un cazo, pero también se pueden hacer perfectamente en una sartén. Hacer porciones con la masa con la ayuda de dos cucharitas y freírlos hasta que estén dorados por todos los lados. Dejarlos sobre un plato con papel de cocina para que absorba el aceite y, por último, rebozarlos en azúcar.
Hasta pronto y bon profit!!

Donuts de calabaza

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Hola!!


Como tenía calabaza de sobra después de hacer los muffins de calabaza me animé con esta de donuts.
La receta original es de Peggy Porschen, a la que simplemente le añadí puré de calabaza, que le han dado una textura mucho más jugosa y muy rica.

Ingredientes: 110 g de harina1/2 cucharadita de levadura1/4 cucharadita de canela en polvouna pizca de sal65 g de azúcar glas (la receta original es con azúcar caster)25 g de azúcar moreno1 huevo M45 g de leche entera40 g de buttermilk1/2 cucharadita de esencia o pasta de vainilla15 g de mantequilla a temperatura ambiente200 g de puré de calabaza
Precalentar el horno a 160ºC.
Mezclar la harina, la levadura, la canela, la sal y el azúcar en un recipiente. En otro aparte mezclar la leche, los huevos, el buttermilk, la esencia de vainilla y la mantequilla, cuando esté bien mezclado, añadir el puré de calabaza.
Verter los ingredientes líquidos sobre los secos y mezclarlos bien.
Engrasar el molde para donuts, yo utilizo un spray desmoldante, y …

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