Cookienando

Hola!! La receta original es de Martha Stewart. Pasé los ingredientes a gramos y por suerte, hice la mitad de los ingredientes que ella ponía ya que me dio para hacer 12 cupcakes y un bizcochito. Me ha gustado mucho el resultado, no es nada empalagoso, al contrario es muy suave, tierno y jugoso y además aguanta perfectamente varios días sin que se queden secos. Ingredientes: 90 ml de agua 2 huevos 170 g de mantequilla 42 g de cacao en polvo 285 g de azúcar 180 g de harina 4 g de levadura 5 g de bicarbonato 1 cucharada de postre de esencia de vainilla 1 yogur natural o 125 ml de buttermilk Como siempre, los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente. Primero calentar el agua y deshacer en ella el cacao. Y en un bol, mezclar la harina, la levadura y el bicarbonato. Batir bien el azúcar con la mantequilla. Después añadir los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados. Agregar la esencia de vainilla y el chocolate mezclado con el agua y ...

Hola!! Para estas tardes de frío, que mejor que merendar unas buenas magdalenas con una buena taza de café o de chocolate bien calentito... pues estas magdalenas son perfectas!! Ingredientes (para 12 unidades):  125 g de huevo (unos 2 huevos grandes) 175 g de azúcar 60  ml de leche 190 ml de aceite de girasol 210 g de harina de repostería 5 g de levadura ralladura de limón una pizca de canela una pizca de sal Primero batir los huevos junto con el azúcar. Mezclar la leche y el aceite e incorporar. Mezclar los ingredientes secos, es decir, la levadura, la sal, la canela, la ralladura de limón y la harina y añadir a la mezclar anterior. Batir todo bien, hasta obtener una masa homogénea y tapar con un paño y dejar reposar 1 hora en la nevera como mínimo. Incluso se puede tener preparada de la tarde/noche anterior y así por la mañana sólo hay que hornear. Precalentar el horno a 250ºC, repartir la masa en las cápsulas para magdalenas y hornear ...

Hola!!! La receta de hoy es sencillísima y va genial para aprovechar bollería o pan que esté duro o demasiado seco... en este caso he utilizado panes de leche, pero también se pueden utilizar croissants, bizcochos... o añadir manzana, piñones, pasas... Ingredientes: 500 ml de leche 3 huevos 125 g de azúcar 6-8 panes de leche caramelo líquido Precalentar el horno a 180ºC. Poner en el fondo del molde que se vaya utilizar caramelo líquido, puede ser casero o comprado. Mezclar los huevos, la leche y el azúcar. Añadir los bollos desmigados y poner en el molde. Hornear al baño María hasta que al pinchar el palillo salga limpio. Y a disfrutar!!! Hasta pronto!!!