23 de marzo de 2014

Mega Cookie


Hola!!


Los Reyes Magos me trajeron un molde muy chulo con forma de cookie y todavía no lo había estrenado, no tengo perdón...

Así hice una cookie gigante y tengo que decir que quedó riquísima, queda como una mezcla de cookie y de bizcocho, ya que la cookie queda blandita, sin llegar a estar crujiente.

Esta receta es la misma que para hacer cookies, así que no hace falta tener un molde así para hacer la receta o también se puede hacer en un molde redondo normal.


Ingredientes:
  • 125 g de mantequilla en punto pomada
  • 125 g de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de aroma o pasta de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo mediano
  • 200 g de harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato 
  • 120 g de pepitas de chocolate

Con las varillas o a mano, batir la mantequilla junto con el azúcar.

Añadir el huevo y la pasta de vainilla y mezclar bien.

Mezclar el azúcar, la sal, la harina y el bicarbonato y añadir a la mezcla anterior, hasta conseguir una masa homogénea.

Por último añadir las pepitas de chocolate. 

Reservar en la nevera durante una hora como mínimo, también se puede tener preparada del día anterior.

Extender la masa con las manos en el molde, si son cookies pequeñas hacer bolas y poner sobre la bandeja del horno.

Hornear, con el horno precalentado, a 205ºC durante unos 20-25 minutos. Hasta que la esté dorada y tierna por dentro.

Está todavía mejor si la comemos acompañada de nata o de helado de vainilla y sirope de chocolate.


Bon profit y hasta pronto!!

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