Mis instantáneas (Enero '13)

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Pastel de queso mascarpone y yogur griego

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Hola!!! La receta de hoy tengo que decir que ya está dentro de mi lista de favoritas. Es muy esponjosa y muy suave, además es perfecta para las personas que no les guste el queso ya que el que lleva es mascarpone y no aporta sabor, pero sí una textura muy buena. Recomiendo muchísimo hacerla. También está muy buena, incluso más, acompañada de una buena mermelada. Ingredientes: 4 huevos 125 g de azúcar ralladura de 1 limón 250 g de queso mascarpone 1 yogur griego 125 ml de leche 85 g de harina 2 cucharaditas de levadura Por una parte montar las claras a punto de nieve y, por otra, montar las yemas junto con el azúcar y la ralladura de limón. Añadir a las yemas el queso mascarpone, el yogur griego y la leche poco a poco sin dejar de batir. Incorporar la harina y la levadura tamizadas y mezclar bien para que no se formen grumos. Por último añadir las claras montadas y mezclar con cuidado de que bajen lo menos posible. Poner la masa en el mo...
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Carrot Cake (bizcocho de zanahoria)

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Hola!! Ya había hecho varios intentos de Carrot Cake, pero hasta ahora este ha sido el que más me ha gustado. La primera vez que oí hablar de este bizcocho no me convencía nada, pensaba que se notaría la zanahoria y que sería un poco raro. Pero todo lo contrario, no se nota nada y queda muy jugoso y tierno. Además tenía un nuevo molde (comprado en Lidl, por supuesto, jejej) y tenía que estrenarlo!! Es de silicona y quedan porciones, como quesitos, individuales, quedan muy chulos y se desmolda sin ningún problema. Ingredientes: 130 g de azúcar moreno 120 ml de aceite de girasol 4 huevos medianos 240 g de zanahoria rallada la ralladura de media naranja 1 cucharadita de pasta de vainilla 240 g de harina 2 cucharaditas (tsp) de levadura 1 cucharadita (tsp) de sal 2 cucharaditas (tsp) de canela en polvo 1 cucharadita (tsp) de jengibre en polvo 150 g de chocolate blanco Batir, mejor con varillas eléctricas, el aceite, los huevos, el azúcar, la ral...
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Brownie de cerveza negra y Oreo

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Hola!! Intento ser objetiva cuando cocino, pero tengo que admitir que este brownie está de muerte!!!! Me imagino que debe de ser el toque de la cerveza negra, ya que al no llevar levadura el brownie, esta le da el toque jugoso y esponjoso, que para mi gusto a veces le falta. Vaya que esta ha sido la primera vez que la he hecho, pero dudo mucho que sea la última... Ingredientes: 100 g de chocolate negro (usé uno de un 52%, pero se puede utilizar más amargo) 110 g de mantequilla 4 huevos 75 g de azúcar 100 g de azúcar moreno 30 g de cacao en polvo (yo uso el de la marca "Valor") 110 g de harina 2 cucharaditas de esencia de vainilla 120 ml de cerveza negra 100 g de galletas tipo "Oreo"   Derretir el chocolate junto a la mantequilla en el microondas o al baño María. Tamizar la harina junto al cacao en polvo. Montar los huevos junto con los dos tipos de azúcar y añadir la mitad de la mezcla de la harina y el cacao, mezclar, la mi...
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