Mis instantáneas (Julio 2012)

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Plumcake de manzana

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Hola!! Aunque ya se nota que es verano y hace bastante calor, yo sigo poniendo el horno, aunque es verdad que apetece mucho más hacerlo en invierno, pero sin horno no podría vivir!! Y así he aprovechado que tenía unas manzanas y había que comérselas!! Ingredientes: 500 g de manzanas 175 g + 25 g de mantequilla 125 g de azúcar 125 g de harina 2 huevos 1 cucharada de miel 1 pizca de levadura 1 pizca de sal Primero pelar, descorazonar y partir las manzanas de dados pequeños. Ponerlas en una sartén a fuego fuerte junto con la mantequilla, no parar de remover, y cuando haya pasado un minuto añadir la miel. Seguir cociendo unos minutos más hasta que la manzana esté un poco cocida y le haya cambiado el color. En un bol mezclar con unas varillas la mantequilla junto con el azúcar, cuando esté bien integrado añadir los huevos uno a uno. Después añadir la harina, la levadura y la sal, integrar bien todos los ingredientes. Y, por último, añadir la manz...
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Muffins de frambuesas y chocolate blanco

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Hola!! Uno de tantos días a los que voy al Lidl vi en la sección de congelados frambuesas congeladas así que me las llevé para casa sabiendo que no durarían mucho, además van genial porque siempre puedes tener en casa para lo que sea. Y en este caso la combinación del ácido de la frambuesa con el dulzor del chocolate blanco es espectacular. Ingredientes (para unos 10-12 muffins): 125 g de mantequilla en punto pomada 165 g de azúcar 2 huevos 225 g de harina 1 sobre de levadura 2 cucharadas (tsp) de natillas en polvo 125 ml de leche 100 g de frambuesas 100 g de pepitas de chocolate blanco Con ayuda de unas varillas eléctricas, batir la mantequilla junto con el azúcar. Añadir los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados.  Con una cuchara de madera o una espátula, añadir la harina, la levadura, las natillas y la leche y mezclar bien. Por último añadir las frambuesas y las pepitas de chocolate blanco, con cuidado de no "chafar" muc...
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