Cake de piña y coco

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Hola!!!


Hoy traigo un bizcocho muy fácil de hacer y perfecto para merendar!!

Ingredientes:
  • una lata pequeña de piña en almíbar
  • 1 huevo
  • 150 g de harina
  • 110 g de azúcar
  • 90 g de coco rallado
  • 125 ml de leche
  • 1/2 sobre de levadura


Cortar las rodajas de piña y triturarlas. Dejar escurriendo en un colador de malla fina hasta que hayan soltado el exceso de agua.

Por otra parte batir el huevo, añadir el azúcar y la leche y mezclar. Después añadir la harina y la levadura y por último el coco rallado y la piña. Cuando esté todo bien mezclado pasar a un molde y hornear durante unos 40 minutos a 180º con el horno precalentado.



Hasta pronto!!!

Comentarios

  1. Anónimo24 de septiembre de 2012, 20:58

    Se puede prescindir del coco?
    Si no lo pongo (es decir, solo con la piña) afectara la textura?
    Marta gacelilla

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Raquel Cookienando24 de septiembre de 2012, 23:52

      Hola!!

      Pues no se puede prescindir del coco, ya que le aporta la grasa al bizcocho... puedes hacer el bizcocho de toda la vida de yogur y añadirle la piña. Seguro que queda muy rico!

      Eliminar
  2. Anónimo25 de septiembre de 2012, 21:38

    Guai, gracias por la respuesta!!!!!

    ResponderEliminar

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