Pan de ajo

Bueno, más que pan de ajo, es una mezcla de focaccia y pan de ajo. Hice la mitad con queso mozzarella y la otra mitad sin, para probar y, la verdad es que de las dos formas está muy rica. Además, aunque en la receta original no venía le incorporé a la masa un poco de orégano y le dio un toque muy bueno.

Ingredientes:

• 250 g de harina de fuerza
• 1 sobre de levadura de panadero
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 150 ml de agua
• 30 ml de aceite de oliva
• orégano
• 60 g de mantequilla
• 2 o 3 ajos
• sal gorda

Mezclar la harina, la levadura, el azúcar, el agua y el aceite y el orégano hasta formar una masa elástica y que no se pegue en las manos. Dejar reposar tapada en un bol con un paño hasta que doble su volumen. A continuación estirar la masa con un rodillo, hacer los agujeros de la masa con los dedos y dejar levar otra vez.

En un cazo fundir la mantequilla a fuego muy suave. Añadir los ajos picados, yo los machaqué con el mortero, y mezclar. Poner la mezcla encima de la masa y hornear, con el horno precalentado, a 210ºC durante unos 15 a 20 minutos o hasta que esté doradita.

Bon profit!

Ah, y no olvidéis pasaros por el blog de mi amiga Ana A Bubble's Heart que también está empezando como yo.