Cookienando

Hola!!! ¿Qué tal va el domingo?Por donde yo vivo hace un día más de otoño que de primavera, la verdad. Lluvia y además hace bastante fresquito. Ya hacía dos semanas que no hacía ninguna entrada y eso que estos phoskitos ya hace más de un mes... pero un día por otro... Ingredientes para el bizcocho: 50 g de leche 50 g de aceite 4 huevos 70 g de azúcar 80 g de harina una pizca de sal Por una parte poner en un bol la leche, el aceite, las yemas de huevo, la harina, 20 g de azúcar y la sal y mezclar todo con unas varillas. Por otra parte montar las claras a punto de nieve e ir añadiendo los 50 g de azúcar en tres veces. Mezclar las dos masas con movimientos envolventes para evitar que se bajen las claras. Verter la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel y hornear, con el horno precalentado, a 160ºC durante 15 minutos. Sacar del horno y volcar sobre otro papel, quitar el que esta pegado al bizcocho, enrollar y dejar enfriar completament...

Hola!! Ya sé que ya ha pasado Semana Santa, pero no podía dejar de poner esta receta, que de quién va ser si no de Kanela y Limón . La verdad es que todo lo que hago de este blog siempre me sale bueno y esta rosca no ha sido menos! El resultado es una rosca tipo "roscón de Reyes" y me ha encantado, la verdad es que estoy pensado, aunque aún queda mucho, que sea esta receta la que utilice para ese día. He usado la mitad de los ingredientes de la receta original y me ha salido una rosca bastante hermosa. Aunque si hubiera hecho dos creo que también hubiesen desaparecido muy rápido. Ingredientes: 3 huevos 80 g de azúcar 40 g de mantequilla derretida (debería haber sido manteca de vaca pero es algo difícil de encontrar) ralladura de medio limón ralladura de media naranja 20 g de zumo de naranja 12 g de levadura fresca de panadero (si fuese seca serían 4 gramos) 10 g de esencia de anís (yo le puse un chorro de anís directamente, así a lo burro) 4 g ...

Hola!!! Ahora me ha dado por aprender a hace pan, así que mi hermana y yo fuimos el 17 de marzo en un curso de pan de Ibán Yarza, era sobre introducción al pan artesano. Fueron más de 5 horas, aprendimos un montón y fue muy interesante. El pan que hicimos en el curso, nos llevamos la masa a casa, pero creo que me pasé fermentando y no me quedó demasiado bien.. Nos dio cuatro recetas y me decidí probar a hacer esta que es un pan básico con fermento. Este sí que me gustó como me quedó!! Pan básico con fermento: Fermento: 200 g de harina + 120 g de agua + 2 g de levadura 300 g de harina panificable 180-205 g de agua 10 g de sal Levadura: de 0 a 6 g Primero hay que hacer el fermento, sólo hay que mezclar los ingredientes en un bol y dejar reposar a la nevera entre 1 y 3 noches, incluso también se puede congelar. El día que se vaya a hacer el pan sacar el fermento de la nevera una hora antes para que coja temperatura ambiente y añadir el resto de ingre...