Cookienando

Hola!! Los Reyes Magos me trajeron un molde muy chulo con forma de cookie y todavía no lo había estrenado, no tengo perdón... Así hice una cookie gigante y tengo que decir que quedó riquísima, queda como una mezcla de cookie y de bizcocho, ya que la cookie queda blandita, sin llegar a estar crujiente. Esta receta es la misma que para hacer cookies, así que no hace falta tener un molde así para hacer la receta o también se puede hacer en un molde redondo normal. Ingredientes: 125 g de mantequilla en punto pomada 125 g de azúcar moreno 1/2 cucharadita de aroma o pasta de vainilla 1 pizca de sal 1 huevo mediano 200 g de harina 1/2 cucharadita de bicarbonato  120 g de pepitas de chocolate Con las varillas o a mano, batir la mantequilla junto con el azúcar. Añadir el huevo y la pasta de vainilla y mezclar bien. Mezclar el azúcar, la sal, la harina y el bicarbonato y añadir a la mezcla anterior, hasta conseguir una masa homogénea. Por último ...

Hola!! Qué mejor que poder juntar dos de mis postres/tartas/bizcochos favoritos!! Pues eso, que se me ocurrió hacer un brownie pero un poco diferente, así que lo cubrí con mermelada de albaricoque y con ganache de chocolate y, aunque es mejorable, la verdad es que me gustó mucho el resultado. Ingredientes para el brownie:     200 g de chocolate fondant 100 g de mantequilla 3 huevos 100 g de azúcar moreno 75 g de harina 1 cucharadita (tsp) de levadura Mermelada de albaricoque Ingredientes para el ganache: 200 ml de nata para montar 150 g de chocolate negro (yo utilicé el del Lidl que tiene un 56% de cacao)   Primero fundir el chocolate junto la mantequilla en el microondas o al baño María, yo lo hago en el microondas en la función de descongelar, así es más difícil que se queme. Batir los huevos junto con la azúcar y añadir el chocolate y la mantequilla, pero con cuidado que no esté muy caliente si no cocería los huevos. Por últi...