Cookienando

Hola!! Hoy traigo una receta muy otoñal, aunque por las temperaturas que estamos teniendo parece más que estamos en verano...  Mi padre me trajo de su huerto una calabaza enorme y estoy aprovechando para probar cosas nuevas, la verdad es que nunca había probado a hacer nada con ella... en estos muffins me ha gustado mucho el resultado, no aporta sabor, pero sí una textura y esponjosidad muy buenas. Así que habrá que seguir probando recetas nuevas!! Ingredientes para 12 muffins: 300 g de puré de calabaza 280 g de harina 1/2 cucharadita de canela 1/2 de nuez moscada 2 cucharaditas de levadura 1/2 cucharadita de sal 2 huevos 125 g de azúcar 125 ml de aceite de girasol 1 yogur natural 1/2 cucharadita de aroma de naranja 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de canela para el topping Para hacer el puré simplemente hay que cortar la calabaza en dados, cuanto más pequeños antes se harán. Yo la cocí, pero también se puede hacer en el microondas o a...

Hola!! Esta receta es del libro de pan de Xavier Barriga, aunque no me han quedado como los suyos en el libro...  Tienen un sabor muy suave y van muy bien para los niños ya que la corteza es muy blanda. También son perfectos para desayunar o para la merienda. Ingredientes (para 10 panecillos): 500 g de harina panificable 10 g de sal 280 ml de agua 15 g de levadura fresca 50 g de mantequilla 15 g de azúcar En la receta original también ponía 10 g de leche en polvo, pero como no tenía, pues prescindí de ella... Primero fundir la mantequilla en un cacito hasta que tenga un color dorado. Dejar enfriar. Poner en un bol hondo todos los ingredientes, incluida la mantequilla, menos la levadura y el agua. Empezar a añadir agua y remover con la mano abierta. Ir incorporando conforme la masa se vaya secando hasta añadir toda el agua. Pasar la masa a  la mesa de trabajo enharinada. Golpear ligeramente la masa sobre la mesa y doblarla sobre ella mism...

Hola!! ¿Cómo va el otoño?Aunque parece que ahora hace más calor que a principios de verano... Cada día estoy más "enganchada" a comprar en los supermercados "Lidl" la verdad es que sacan unas ofertas muy buenas y a muy buenos precios. Una de mis últimas adquisiciones a ha sido este molde para bunt cakes, además en rosa, es una monada! Recomiendo muchísimos los moldes que venden en Lidl, en mi opinión, una calidad/precio buenísima. Así, que cómo tengo muy poco paciencia para estrenar las cosas, que mejor que con un red velvet, que con lo que me gusta, hacía mucho tiempo que no lo hacía. Ingredientes: 301 g de azúcar 2 huevos 45 ml de colorante rojo líquido o en gel (yo en esta ocasión he utilizado una emulsión) 12 g de cacao en polvo 1 ml de aroma de vainilla 355 ml de aceite de girasol 385 g de harina 237 ml de buttermilk 6 g de sal 8 ml de vinagre blanco 7 g de bicarbonato sódico chocolate de cobertura Batir el azúca...