Cookienando

Hola!! Mis amigos siempre se quejan de que casi nunca les llevo ninguna de mis "creaciones", jejej, así aproveché que íbamos a casa de un amigo que se estaba recuperando de una operación y les preparé estos cupcakes. Les gustaron mucho, así que yo contentísima. Y, de paso, los utilicé de conejillos de india ya que nunca los había hecho antes ;) Ingredientes (para 12 cupcakes):  200 g de azúcar 140 g de mantequilla 2 huevos 130 g de harina unas 8 galletas tipo Oreo 1 cucharadita y media de levadura 1 pizca de sal 150 ml de leche 1 cucharada sopera de aroma de vainilla Precalentar el horno a 180ºC. Batir la mantequilla con el azúcar con unas varillas hasta que tengan consistencia de una crema. Añadir un huevo, seguir batiendo y añadir el otro. Triturar las galletas está que estén hechas polvo y mezclar con la harina, la levadura y la sal.  Tamizar y añadir la mitad a la mezcla de mantequilla y azúcar y mezclar bien con una lengua de silicona y d...

Hola!! Sí, ya se que se han acabado las fiestas, pero es que todavía no había publicado los roscones que he hecho para Reyes y es que este año me he animado ha hacerlos yo, y creo que no será el último año que los haga... Hay un montón de recetas en internet, pero yo decidí hacer esta de Kanela y Limón y como siempre no me falló. Ingredientes: Para el prefermento: 50 g de harina 16 g de levadura fresca 10 g de azúcar 30 g de leche a temperatura ambiente o tibia Para la masa: 3 huevos 75 g de manteca o mantequilla la ralladura de medio limón la ralladura de media naranja 10 g de esencia de azahar 40 g de leche a temperatura ambiente o tibia 30 g de zumo de naranja 80 g de azúcar 400-450 g de harina de fuerza 4 g de sal el prefermento Para hacer el prefermento simplemente hay que mezclar en un bol la harina, el azúcar, la levadura desmenuzada y la leche. Mezclar con una cuchara y dejar reposar durante 1 h tapado con papel film. Una vez haya ferment...